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    送餐機器人是否會逐漸成為主流?

    2021-02-22 14:44:57

    “小主,你的餐到啦,請取一下哦?!币慌_機器人緩緩停在餐桌旁,托盤上放著滿滿兩層點好的美食,而你只需要伸一下手取餐,這并不是科幻電影里的場景,而是發生在我們身邊餐廳中常見的一幕。如今,送餐機器人在全國落地的范圍逐步擴大,甚至在海外都能看到機器人的身影,為什么餐飲行業越來越重視送餐機器人的使用,甚至或將成為餐廳傳菜的標準配置?

    對于一家成熟餐廳的經營者而言,送餐機器人必須具備良好的效率,高效能力才能贏店長青睞,減輕負擔才能讓員工滿意。過去許多餐廳將機器人作為噱頭推出,但當顧客的新鮮感過去,沒有效率的機器人反而成為了餐廳的累贅。而現在的送餐機器人則完全能滿足餐廳經營的需求。

    一般來說送餐機器人可以裝載3-5托盤,并支持多任務配送,每次出餐都可根據Z優路徑運送到多臺餐桌,效率可達到人形機器人的數倍。在繁忙的午晚市,送餐機器人一次出餐配送3~4桌,相當于服務員2~3次的出餐效率。

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    在保證效率的同時,送餐機器人逐漸還具備良好的穩定性,而不會像三四年前的送餐機器人一樣頻繁出現故障、反增添店員的工作量。

    在之前,許多餐飲經營者可能會擔心,即使送餐機器人的效率比普通人更高,但成本是否也隨之增加?畢竟,對餐飲行業而言,本身就已經在人力上投入了大量的成本,而機器人是否能減輕這項成本呢?

    事實上,隨著國內伺服電機、激光雷達、視覺攝像頭等核心部件供應鏈的成熟,及機器人技術的進步,機器人成本已經大幅降低。無疑送餐機器人能很好解決人力成本上漲難題,解放餐廳利潤空間!


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